wtorek, 21 czerwca 2016

Jadłospis na kółkach #3 - Dieta dla osób po urazie rdzenia kręgowego

Samodzielność, również ta w kuchni, jest dla wielu osób bardzo ważnym elementem codziennego funkcjonowania. Przyrządzanie posiłków, gotowanie czy sprzątanie to pewna forma rehabilitacji, która nie tylko przyczynia się do polepszenia jakości życia, ale przede wszystkim poprawia wydolność organizmu i zwiększa jego aktywność fizyczną.


Jednak nie tylko te czynności mają ogromne znaczenie. Ważne jest także to czy mamy świadomość tego jak powinniśmy się odżywiać i jak powinien być skomponowany nasz jadłospis, zwłaszcza w przypadku niepełnosprawności. Nasze ciało w pewien sposób narzuca nam swoje potrzeby. To ono wie najlepiej czego chce, chociaż czasami może wysyłać błędne sygnały co sprawia, że nasza dieta nieco odbiega od pewnych zaleceń.

W przypadku osób po urazie rdzenia kręgowego (URK), tak jak i w pozostałych jednostkach chorobowych, dieta musi być indywidualnie dostosowana i uwzględniać stan zdrowia. Istotne jest też to, aby skomponować ją pod kontem nawyków żywieniowych danej osoby, gdyż jedzenie ma być przyjemnością, a nie karą.

Posiłki osoby po URK muszą dostarczać odpowiednią ilość kalorii, uzależnioną od wykonywanego wysiłku fizycznego. Jeśli nie prowadzimy aktywnego trybu życia nasze zapotrzebowanie na energię powinno odpowiadać podstawowej przemianie materii, czyli mniej więcej 1500 kilokalorii na dobę. Z kolei gdy wykonujemy regularnie czynności, które wymagają od nas dodatkowego wysiłku to zapotrzebowanie to stopniowo się zwiększa. Przy jego ustalaniu trzeba zachować szczególną ostrożność, gdyż łatwo można doprowadzić do nadmiernego przyrostu masy ciała.

fot. Dariusz Gajko

W zasadzie największą uwagę u osób, o których mowa w dzisiejszym poście należy zwrócić na ilość błonnika pokarmowego i płynów w diecie. Z powodu porażonych mięśni brzucha praca jelit u para- i tetrapelgików jest bardzo osłabiona. W konsekwencji pogarsza to przemianę materii, powoduje trudne do zlikwidowania zaparcia i szybszy przyrost masy ciała. By uniknąć takich sytuacji powinno się stosować dietę bogatą w błonnik pokarmowy, który:
- reguluje pracę jelit,
- pobudza ukrwienie jelit,
- daje uczucie sytości,
- pobudza wydzielanie soków trawiennych,
- obniża poziom glukozy,
- zmniejsza zawartość cholesterolu we krwi.

Jak widać błonnik pokarmowy jest niezbędnym składnikiem dobrze zbilansowanej diety. Jego niedobór może być czynnikiem rozwoju takich schorzeń jak:
- otyłość,
- zaparcia,
- cukrzyca typu 2,
- choroby układu krążenia,
- nowotwór jelita grubego,
- zapalenie wyrostka robaczkowego. 




Istnieją jednak takie jednostki chorobowe, w których nadmierna ilość błonnika jest wręcz przeciwwskazana, dlatego też trzeba przeanalizować wszystkie za i przeciw stosowania diety o zwiększonej zawartości błonnika.

Ponadto spożywany w nadmiarze może ograniczać wchłanianie: wapnia, żelaza, magnezu, cynku, miedzi i niektórych witamin. W czasie stosowania diety wysokobłonnikowej konieczne jest odpowiednie zwiększenie spożycia produktów bogatych w wyżej wspomniane składniki mineralne.

Ilość błonnika pokarmowego w diecie należy jednak zwiększać stopniowo, aby nasz organizm zdążył przyzwyczaić się do nowej sytuacji. Nie wolno zapomnieć również o dostarczaniu przynajmniej półtora litra płynów dziennie, a najlepiej wody, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Wpływa to korzystnie nie tylko na pracę organizmu, ale też zapobiega infekcjom w obrębie układu moczowego.

tekst: Olga Fijałkowska, Miss Polski na Wózku 2013

fot. Anapt

poniedziałek, 13 czerwca 2016

II Warszawski Dzień Różnorodności




18. czerwca 2016 roku Forum Odpowiedzialnego Biznesu i Stowarzyszenie Lambda Warszawa zapraszają na Skwer Willy’ego Brandta przy Muzeum Historii Żydów Polskich Polin. Tego dnia zobaczymy zupełnie inne oblicze stolicy. Będzie różnorodnie i kolorowo.


Głównym celem wydarzenia jest chęć zwiększenia świadomości i wiedzy w zakresie przeciwdziałania dyskryminacji oraz przybliżenie sytuacji osób należących do różnych grup mniejszościowych.

Wezmą w nim udział różnego rodzaju inicjatywy i organizacje pozarządowe, działające na rzecz różnych grup społecznych, w tym również i my - Fundacja Jedyna Taka.

Opowiemy o naszych celach statutowych, dotychczasowych działaniach i zaplanowanych projektach, które przyczyniają się do zmiany wizerunku osób z niepełnosprawnością. Pokażemy, że niepełnosprawność nie odbiera człowieczeństwa i nie jest przeszkodą w realizowaniu celów i osiąganiu sukcesów.

A o tym wszystkim będziecie mogli Państwo porozmawiać z: Aleksandra Pszczółkowską - przedstawicielem Fundacji Jedyna Taka, Katarzyną Kozioł - Miss Polski na Wózku 2015 oraz Olgą Fijałkowską - Miss Polski na Wózku 2013.







Zapamiętajcie tę datę i miejsce: 18. czerwca Skwer Willy’ego Brandta godzina 12.00-18.00 Żywa Biblioteka. Nie może Was tam zabraknąć.

Po więcej informacji zapraszamy tutaj:
https://www.facebook.com/ZarzadzanieRoznorodnoscia/videos/1029711043732763/
http://lambdawarszawa.org/lambdawarszawa/co-robimy/edukacja/ii-warszawski-dzien-roznorodnosci/
https://www.facebook.com/events/1534059166902482/?active_tab=highlights



piątek, 10 czerwca 2016

Rodzicielstwo i Dzieciństwo bez Barier - projekt dla Rodziców z Kujawsko-Pomorskie

Wystawa Rodzicielstwo bez barier już od dzisiaj 10.06 w Toruniu.To jedyna taka okazja aby w przeciągu tygodnia zobaczyć wystawę. Piękne zdjęcia rodzin w ramach Kampania społeczna Rodzicielstwo bez barier realizowanej przez Samorząd Województwa Kujawsko-Pomorskie, wystawa  objechała 6 miast województwa.

Mieliśmy przyjemność jako organizacja Fundacja Jedyna Taka z terenu Ciechocinek - Biuro Promocji Miasta  współtworzyć tą wystawę. 
Wiele dni spędziliśmy w różnych miejscowościach województwa, aby pokazać Wam, tą niezwykłą wystawę. Harmonogram wystawy: http://niepelnosprawni.kujawsko-pomorskie.pl/406/harmonogram-wystawy


Udział w projekcie wzieło 24  rodziny, w której chociaż jedno z rodziców posiada niepełnosprawność: słuchu, ruchu czy wzroku. Oczywiście my sami, jako rodzice z niepełnosprawnością pokazujemy swoją postawą że można być wspaniałym rodzicem mimo ograniczeń ciała.


  Zapraszamy do obejrzenia wystawy imieniu Ambasadorki Katarzyna Kozioł - Miss Polski na wózku 2015  oraz Rodziców biorących udział w kampanii.

 Wystawa niedługo się zakończy, ale zapewniamy Was że to dopiero początek:)  Kampania będzie miała swoją kontynuację:) w innych działaniach.


 Od poniedziałku ruszamy z rekrutacją do projektu Dzieciństwo bez barier, dofinansowaną przez nasze województwo i PFRON.Projekt Dzieciństwo bez barier jest jedną z części zmian w naszym regionie.W ramach niego odbędą się: warsztaty z rodzicami i dziećmi, powstanie mapka dostępności placówek medycznych dla różnych niepełnosprawności, odbędą się spotkania, konsultacje. Waszymi dziećmi zajmą się animatorzy a my wspólnie rodzice z regionu, wypracujemy wiele dobrych rzeczy dla nas samych czyli rodziców oraz naszych dzieci.Więcej http://dziecinstwobezbarier.blogspot.com/

Kampania "Pomagam Bo Lubię"



Miło nam poinformować, że nasza organizacja, Fundacja Jedyna Taka, podjęła ostatnio współpracę z platformą mojakampania.pl i tym samym wzięła udział w Kampanii "Pomagam Bo Lubię".

Mojakampania.pl to platforma do organizowania i promowania ważnych kampanii społecznych.

Głównym celem kampanii jest wspieranie idei pomocy wszystkim potrzebującym, a w szczególności chorym dzieciom i dorosłym.

Akcja ruszyła 1.06.2016 i potrwa cztery tygodnie. Do 28.06.2016 możecie wesprzeć nas i nasze działania kupując koszulkę lub torbę ekologiczną, które znajdziecie tutaj:
https://mojakampania.pl/jedyna-taka/w-pogoni-za-miloscia-serce.html



Część pieniędzy ze sprzedaży tych rzeczy zostanie przekazana naszej organizacji na cele statutowe, czyli projekty, których jesteśmy organizatorem.

Biorąc udział w mojakampania.pl wspierasz organizacje niosące pomoc innym.

Jeśli chcesz wesprzeć działania Fundacji Jedyna Taka wejdź w link podany wyżej i dokonaj zakupu.

Ten mały gest znaczy tak wiele!

Nie zapomnijcie udostępnić informację o trwającej akcji na swoich portalach społecznościowych. Wypromujcie ją wśród swoich znajomych w myśl zasady razem możemy więcej.


poniedziałek, 6 czerwca 2016

Jadłospis na kółkach #2: Zasady prawidłowego żywienia - czyli co i jak powinniśmy jeść

Zagadnienie potrzeb żywieniowych w odniesieniu do ogólnych zaleceń jest zagadnieniem powszechnym. Natomiast w przypadku osób z niepełnosprawnością wciąż jest to temat, o którym rzadko kiedy się dyskutuje. 

fot. Dariusz Gajko
Niewiele jest źródeł, które chociaż w małym stopniu mówiłyby o zaleceniach żywieniowych dla osób po urazie rdzenia kręgowego czy też np. z dystrofią mięśniową. Brak dostępu do tych informacji, niekompetentne podejście osób wykwalifikowanych i mała świadomość samych zainteresowanych często niesie ze sobą wiele dodatkowych dolegliwości. Osoby z niepełnosprawnością w szczególności ruchową, są grupą najbardziej narażoną na efekty uboczne związane z nieprawidłowym odżywianiem się np. otyłość, która może być spowodowana długotrwałym unieruchomieniem lub bardzo niską aktywnością fizyczną.

Źródło: http://www.izz.waw.pl/
Fundamentem życia każdego człowieka jest regularne dostarczanie do organizmu wody oraz niezbędnych składników odżywczych i mineralnych. Zapotrzebowanie na te wszystkie komponenty określają specjalne normy, skierowane zarówno do osób zdrowych i chorych, lecz w niektórych przypadkach wymagające określonych modyfikacji.

Prawidłowe żywienie umożliwia rozwój fizyczny i umysłowy, zgodny z genetycznymi uwarunkowaniami, a także pozwala na utrzymanie dobrego stanu zdrowia przez całe życie. W powiązaniu z umiarkowanym wysiłkiem fizycznym zapobiega wielu przewlekłym chorobom niezakaźnym i stanowi nieodłączony element ich profilaktyki.

Dieta w przypadku tych schorzeń powinna być zgodna z zasadami racjonalnego żywienia, gdyż wtedy dostarcza ona wszystkich niezbędnych składników. 

fot. Szymon Siwak
Instytut Żywności i Żywienia w celu ułatwienia dokonania wyboru odpowiedniego rodzaju i ilości spożytego produktu, przedstawił wszystko w postaci graficznej oraz dziesięciu ogólnych zasad dotyczących zdrowego żywienia i aktywności fizycznej, które brzmią następująco:
  1. Spożywaj posiłki regularnie (4-5 posiłków co 3-4 godziny). 
  2. Warzywa i owoce spożywaj jak najczęściej i w jak największej ilości, co najmniej połowę tego co jesz. Pamiętaj o właściwych proporcjach: 3/4 - warzywa i 1/4 - owoce. 
  3. Spożywaj produkty zbożowe zwłaszcza pełnoziarniste. 
  4. Codziennie spożywaj co najmniej dwie duże szklanki mleka. Możesz je zastąpić jogurtem, kefirem i częściowo serem. 
  5. Ograniczaj spożycie mięsa (zwłaszcza czerwonego i przetworzonych produktów mięsnych do 0,5 kg/tyg.). Jedz ryby nasiona roślin strączkowych i jaja. 
  6. Ograniczaj spożycie tłuszczów zwierzęcych. Zastąp je olejami roślinnymi. 
  7. Unikaj spożycia cukru i słodyczy. Zastępuj je owocami i orzechami. 
  8. Nie dosalaj potraw i kupuj produkty z niską zawartością soli. Używaj ziół, ponieważ mają cenne składniki i poprawiają smak. 
  9. Pamiętaj o piciu wody, co najmniej 1,5 litra dziennie. 
  10. Nie spożywaj alkoholu. 
Podsumowując sposób odżywiania ma ogromny wpływ na codzienne funkcjonowanie każdego człowieka. Szczególną wagę powinno przywiązywać się do tego, aby jeść często, aby porcje były każdorazowo mniejsze, pamiętając o zachowaniu właściwych proporcji pomiędzy produktami żywnościowymi z poszczególnych grup.
tekst: Olga Fijałkowska, Miss Polski na Wózku 2013
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...